(资料图片仅供参考)
椰子鸡汤是一道著名的粤菜。准备一个椰子和半只母鸡，用筷子将椰子戳入椰子汁中，用刀将椰子劈开，取出椰子肉切成小块，然后将鸡肉切成小块；在炖锅中加入少量水，将椰汁、椰肉和鸡块放在一起小火炖20分钟，然后小火炖半小时，加入适量调料即可食用。
一、 广东椰子鸡汤的做法
椰子炖鸡好吃有两个技巧。第一是先把鸡炒一下再做，会更入味；第二招，在汤里放一点米酒，去除鸡肉的腥味，汤会更鲜美。
柚子是非常解暑的水果，含有蛋白质和大量人体必需的微量元素。经常喝还能起到美容养颜的作用。一般用椰子炖鸡，椰子用的成熟的椰黄，鸡用的嫩仔鸡或乌骨鸡，味道清香爽口，有清热补虚的功效，老少皆宜。
椰子炖鸡的禁忌：需要注意的是，椰子炖鸡不宜与芥末、大蒜、菊麻、豆浆、红薯、消炎药片同食，否则容易导致腹泻、腹痛，甚至休克。此外，糖尿病、心力衰竭、脾胃虚弱、腹痛腹泻的患者也不宜食用椰子汤，以免加重症状。
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